＜今日の献立＞
・ごはん
・魚のみぞれ煮
・青のり和え
・みそ汁
今日は魚のみぞれ煮を提供しました。「みぞれ」とは、天候を表す言葉で、雨と雪が混ざって降る現象を言います。晴れた日が続いているので、まだみぞれの天気模様は想像できないかもしれません。
日本の料理では、この「みぞれ」の様子を大根おろしで表します。汁物に入れると「みぞれ汁」、煮物に入れると「みぞれ煮」というように呼ばれます。すりおろした大根をそのまま入れると大根がバラバラになってしまうので、水で溶いた片栗粉を汁に入れてから大根おろしを加えて作ります。学校でお魚を煮ることは難しいので、今日は薄く衣をつけて揚げた魚にみぞれ煮のたれをかけました。
大根にはビタミンCが多く含まれています。今週は一段と寒さが増しています。もうすぐ冬休み、風邪をひかないよう、旬の食材を食べて栄養をしっかり摂ってください。