＜今日の献立＞
・ゆかりごはん
・しらす入りたまご焼き
・ツナ和え
・みそ汁
今日はゆかりごはんを提供しました。赤しそのふりかけ「ゆかり®」は『三島食品株式会社』の登録商標だそうです。縁のあるものとして、むらさき草が詠われているところから縁の色は紫色をいうようになりました。ゆかりは、うめぼしといっしょにつけた赤しそを乾燥させて、細かくしたものです。紫色には、アントシアニンという成分が含まれているためで、アントシアニンには目の疲れをとったり、病気予防効果もあると言われています。食べ物は栄養だけでなく、その色素も私たちの体に重要な働きをしてくれます。