＜今日の献立＞
・プルコギ丼
・豆腐とたまごのスープ
・なし
今日は「プルコギ丼」を提供しました。プルコギのたれは、たまねぎやりんごをすりおろして手作りしています。隠し味にはちみつを加え、コチュジャンを少し多めにしてピリ辛に仕上げました。
丼に合わせて、スープは卵をたっぷり入れてマイルドな味に仕上げました。ピリ辛な丼とやさしいスープを組み合わせることで、ちょうどよい調和がとれるよう工夫しています。
デザートは栃木県産の「豊水（ほうすい）」梨でした。韓国でも梨はよく食べられる果物で、今日は旬の果物を使って 韓国風の献立 に仕上げました。