＜今日の献立＞
・ほうとううどん
・大豆と小魚の甘辛和え
・みたらしだんご
今日は、ほうとううどんを提供しました。ほうとうは、山梨県の郷土料理で、幅広のうどんを野菜たっぷりのみそ仕立ての汁で煮込むのが特徴です。寒い季節に体を温めてくれる、昔から親しまれてきた料理です。
給食のほうとううどんには、かぼちゃ・にんじん・白菜・ねぎなどの季節の野菜をたくさん使いました。特にかぼちゃは、煮込むことで自然な甘味が溶け出し、みそ汁にコクと深みを加えてくれます。うどんにも野菜のうま味がよくしみ込み、やさしくも満足感のある味わいに仕上がりました。
一杯でさまざまな食材を食べることができ、栄養のバランスもとりやすい献立です。子供たちも体の中から温まりながら、おいしく食べてくれていました。