＜今日の給食＞
・ごはん
・手作りふりかけ
・擬製豆腐
・野菜の和え物
・みそ汁
擬製豆腐は、くずした豆腐に卵や野菜、ひき肉などを混ぜて味付けし、型に入れて焼いたり蒸したりして作る料理です。見た目が厚焼き卵や和風オムレツのようになることから、この名前がついたといわれています。
豆腐を使っているのでやわらかく食べやすく、たんぱく質やカルシウムもとれる栄養バランスのよい一品です。具材のうま味も合わさり、やさしい味わいに仕上がりました。
昔から家庭料理や精進料理として親しまれてきた、日本らしい料理のひとつです。給食を通して、こうした伝統的な料理にも親しんでもらえたら嬉しいです。