＜今日の献立＞
・いわしごはん
・おかか和え
・いなか汁
・きなこ豆
今日は節分献立 でした👹
主食はいわしごはんです。ごはんの上に、短冊切りにしたいわしに薄く衣をつけてカラッと揚げ、蒲焼風の甘辛いタレを絡めてのせました。タレといわしの下味には生姜をしっかりと効かせて、いわし特有の魚のにおいを抑え、子供たちにも少しでも食べやすくなるよう工夫しています。甘辛い味付けで、ごはんが進む一品になりました。
節分といえば豆まき。給食では、きなこ豆を取り入れました。子供たちの年の数とはいきませんが、煎り大豆にきなこをたっぷりとまとわせ、ほんのり甘く仕上げています。デザート感覚で食べられるので、大豆が苦手な子も手に取りやすかったようです。
いわしと大豆を取り入れた、節分らしい献立になりました。季節の行事を食事から感じながら、日本の食文化に親しんでもらえたら嬉しいです。