＜今日の献立＞
・麻婆丼
・わかめサラダ
・ミックスフルーツ
今日は麻婆豆腐でした。今日の麻婆豆腐の豚ひき肉には豚レバーをひき肉にしたものを混ぜ込んでいます。鉄分強化のメニューです。レバーだけで調理してしまうとどうしても食べなれていない子にはレバーが強すぎてしまうのでこうして豚ひき肉と混ぜて使ったり、麻婆豆腐やミートソースのようにしっかりと味付けされたメニューの際に使うようにしています。鉄分は不足しやすい栄養素ですが、血液生成のように身体に欠かせない栄養素なのでしっかりと摂取量を保てるように気を付けています。