＜今日の献立＞
・ごはん
・ぎせい豆腐
・アーモンド和え
・みそ汁
今日の給食は和食献立でした。ぎせい豆腐とは漢字では「擬製豆腐」と書きます。擬製豆腐は豆腐の精進料理のひとつです。昔のお坊さんは肉や卵を食べることができなかったため、豆腐や野菜と混ぜてこのような形で食べていたようです。料理名は、崩した豆腐を元の形に戻すことから、「擬製豆腐」という名がついたといわれています。卵に豆腐、野菜、お肉など様々な食材が入った卵焼きなので、とても栄養価も高くなっています。擬製豆腐の上にはしょうゆとみりんと出汁をベースにつくったあんがかかっています。