＜今日の献立＞
・ごはん
・肉豆腐
・おろし和え
今日は和食献立でした。肉豆腐にもおろし和えにも野菜がたっぷり入っています。肉豆腐には豚肉と豆腐がたくさん入っていたので、たんぱく質もたっぷりでした。
おろし和えのドレッシングには、今日はフレッシュレモンのレモン汁を使用しました。市販のレモン汁を使用するよりも、フレッシュレモンのレモン汁を使用した方が、酸味も柔らかく、風味も豊かになります。酸味が苦手な方は、レモン汁ではなくフレッシュレモンも使用したり、レモン汁やお酢を使う際に少し加熱をすると酸味の角が立たなくなり、食べやすくなると思います。