＜今日の献立＞
・わかめごはん
・はたはたのレモンソース
・じゃこ和え
・なんばん汁
今日ははたはたを提供しました。はたはたは、うろこのない魚で、調理しやすく、塩焼き、煮つけ、南蛮漬けなどにしてよく食べられています。はたはたは、漢字で書くと魚に神様の神で「鰰」と書きます。これは、冬の前の雷のなるころにとれることからつけられた名前です。はたはたは主に北海道沿岸や日本海沿岸でとれますが、地域によって漁期が異なります。今日は、骨も丸ごと全部食べられるように、片栗粉をまぶして揚げて、レモン汁、りんご酢などのフルーツの酸味を生かした手作りソースで食べてもらいました。