＜今日の献立＞
・ごはん
・海苔の佃煮
・魚のねぎ味噌焼き
・ごま和え
・かきたま汁
今日は和食献立でした。ごはんに合わせた海苔の佃煮も手作りしています。海苔は、北海道から鹿児島県まで、全国各地で生産されていますが、海苔の育つ漁場の条件としては、まず、おだやかで遠浅な海であること。次に、潮の流れによって、適度な水の交換ができること。そして、海苔が育つのに必要な栄養が川から運ばれることです。また、海苔は、1枚に26種類以上の成分をバランスよく含む自然食品で、さまざまな栄養素を含んでいるので、別名「海の緑黄色野菜」とよばれています。