＜今日の献立＞
・焼き鳥丼
・おろし和え
・かきたま汁
・みかん
今日は焼き鳥丼を提供しました。鶏肉とねぎを香ばしく焼き、手作りのたれに絡めています。
給食では炭火でじっくりと焼きあげるということができないので、鶏肉とねぎはそれぞれオーブンで焼き色をつける作業を入れています。このひと手間で、香ばしい焼き鳥の風味を出すことができます。
オーブンで焼いた後に、手作業で少しほぐし、回転釜でたれを絡めてから提供しています。鶏肉とねぎだけなので、具の量は多くはありませんが、しっかりとした味付けで提供しているので、ごはんも進む一品だったと思います。