＜今日の献立＞
・ごはん
・ふりかけ
・ぎせい豆腐
・野菜の和え物
・みそ汁
今日から2月です。あっという間に1月が過ぎ、今年度も残すところあとわずかとなりました。
2月は和食献立でスタートです。擬製豆腐は、文字通り豆腐に似せてつくったたまご焼きです。もともとは、僧侶が卵のような動物性食品を食べる事が禁じられていた時、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないように用いていました。カムフラージュして作ったという意味で「擬製」の字が使われたといわれています。給食の擬製豆腐の中には、たくさんの野菜を細かくみじん切りにて入れています。卵と豆腐の栄養に加えて、野菜からの栄養も摂れる栄養満点の料理です。