＜今日の献立＞
・十和田バラ焼き丼
・もやしのごまじょうゆ
・根菜のみそ汁
今日は「十和田バラ焼き丼」を提供しました。十和田バラ焼きは、青森県十和田市のご当地グルメで、牛バラ肉とたまねぎを甘辛いタレで炒めた料理です。たまねぎの甘味と、牛肉のうま味が合わさり、ごはんがどんどん進む味わいが特徴です。
給食では、牛バラ肉の代わりに豚バラ肉を使用し、子供たちが食べやすいように香ばしく仕上げています。タレには、すりおろしたりんごとたまねぎを加え、自然な甘みを引き出しています。果物と野菜のやさしい甘さが加わることで、コクがありながらもまろやかで、子供たちにも食べやすい味に仕上がります。炒めることでたまねぎがとろりとやわらかくなり、タレが全体に絡んで、丼にぴったりの一品になりました。
「ごはんがおいしい！」という声も多く、郷土料理を楽しみながら味わえる給食になりました。