＜今日の献立＞
・コッペパン（米粉ミックスパン）
・手作りソーセージ
・ゆでキャベツ
・クラムチャウダー
今日は手作りソーセージを提供しました。久しぶりの登場となった、給食室手作りのソーセージ。豚ひき肉に数種類のハーブや調味料を加えてこねているので、朝から給食室いっぱいに本格的で食欲をそそる香りが広がっていました🍃
本来のソーセージは豚の腸に詰めて作りますが、給食では衛生面や作業工程の関係で難しいため、アルミホイルに包んで一本一本成形しています🐷
まず蒸して中までしっかり火を通し、その後オーブンで焼き上げることで、中はジューシー、外は香ばしい仕上がりに。手間のかかる工程ですが、調理員さんが丁寧に作ってくださいました。
このような手の込んだ料理ができるのも、小規模校である長門小学校ならではです。
そのままソーセージの味を楽しんでもよし、パンに挟んで食べてもよし🥖子供たちもそれぞれ好きな食べ方で、おいしそうに食べていました。