＜今日の献立＞
・けんちんうどん
・ごま酢和え
・さつまいもと大豆の甘辛和え
今日はけんちんうどんでした。
けんちんうどんは、野菜がたっぷり入った体にやさしい一品です。だいこん、にんじん、ごぼう、さといもなどの根菜を中心に使い、しょうゆベースのだしで煮込んでいます。野菜のうま味がしっかりと出て、寒い日にぴったりのあたたまるうどんです。
もともとは精進料理がもとになっているといわれており、油を控えめにしながらも、食材の味を活かした料理です。給食では食べやすいように工夫しながら、具だくさんで満足感のある仕上がりにしています。
体の中から温まる、ほっとする給食になりました。